Cùng tour du lịch Lào - thưởng thức món gỏi cay xé hỏng nhưng ai cũng thích mê. Thực khách không chỉ thích thú bởi món ăn vừa cay vừa nóng này, mà còn bởi ăn cùng với xôi Lào mang lại hương vị vô cùng thơm ngon.
Mặc dù, không phải là xứ sở ôn đới, nhưng món gỏi đu đủ có tên tẩm sụn với hương vị nóng, cay nồng lại cực kỳ hấp dẫn thực khách. Dù bạn đến các đô thị sầm uất hay du lịch lào đến những vùng hẻo lánh, cũng có thể dễ dàng tìm và thưởng thức món ăn này bởi sự phổ biến của nó. Gỏi đu đủ ở những quán ăn ven đường hoặc trong các khu chợ nhỏ rất dễ để nhận ra bởi trước những cửa hàng này luôn có một thùng nước nhỏ với vài cọng bạc hà và rau muống vươn cao đặt cạnh vài thứ chai, hũ, rổ đựng gia vị, mắm, cà chua, chanh, ớt... cùng với đó là bộ đôi cối chày không thể thiếu.
Món ăn này luôn được chế biến ngay khi thực khách ngồi vào quán, nên việc ngồi đợi người chủ quán làm món ăn này cũng là một điều thú vị khi du lịch Lào. Những quả đu đủ to, được làm sạch vỏ và bào thành những sợi dài để sẵn. Các gia vị khác như tỏi, ớt, đường, bột ngọt được giã cùng với cả đu đủ trong cối. Nhưng người chủ quán giã một cách nhẹ nhàng để không bịdập mà chỉ làm cho món gỏi thêm mềm, cũng như ngấm các gia vị hơn thôi. Sau khi cho tất cả mớ gỏi vào bọc ny lông cột thun cẩn thận, người bán hàng không quên ngắt mớ rau muống, tước ít bạc hà và để kèm với bịch gỏi, đưa cho khách mang về.
Còn với người thưởng thức món ăn này tại quán thì mỗi phần gỏi cá được bày trên đĩa sẽ gồm cả rau muống để ăn kèm luôn. Ngoài ra, tại các quán cũng đều có món xôi, nếu bạn thích thì cũng có thể gọi để ăn cùng nữa. Bên cạnh phần gỏi này luôn có 1 phần nước chấm ngon tuyệt là một loại nước mắn nguyên chất, nên với những người đã sinh ra và lớn lên ở biển thì đây là loại nước chấm ngon tuyệt vời. Tuy nhiên, cũng chính vì độ nguyên chất của nó, mà nước chấm có mùi khá nặng.
Những miếng gỏi ớt cay xé họng ngay khi đưa vào mồm chắc chắn có thể khiến người ăn cay không quen có thể bị sặc, nước mắt trào ra như suối. Tuy nhiên, với những người thích vị cay thì đây quả là món ăn đáng thưởng thức khi du lịch lào.
Bởi ngay sau những miếng gỏi đầu tiên, khi đã quen với những miếng gỏi cay xè đầu tiên thì những miếng tiếp theo cảm nhận hết cái nóng bừng của ớt còn có cái chua chua, mặn mặn rất dịu dàng của nước gỏi và cái giòn tan của đu đủ, ăn kèm cùng với xôi thì ngon khỏi cần nói. Bởi xôi ở Lào chỉ thơm, chứ không có gia vị ăn cùng sẽ khá nhạt. Và cũng bởi sự kết hợp hoàn hảo này mà món ăn đáng gia không có gì nổi bật, nhưng lại ngon một cách gây nghiện.
Du lịch Lào, gọi thêm mỗi phần gỏi, mỗi phần xôi và vài xiên thịt nướng rồi tìm một quán bia nào đó bên sông Mê Kong để thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
