Cua sốt ớt với hương vi đặc trưng cay xè của món ăn tới từ Singapore, hãy tham gia ngay một tour Singapore giá rẻ để ngay đầu tiên thưởng thức 1 đĩa cua sốt ớt dành riêng cho những tín đồ thích món cay.
Cách làm món cua bể sốt ớt cay xè trong tour Singapore giá rẻ
Nguyên liệu cho món cua sốt ớt trong tour Singapore giá rẻ:
- 2 con cua bể tươi
- 2 thìa cà phê bột bắp (ngô)
- 1 củ hành tây loại vừa
- 4 tới 6 tép tỏi ta
- 1 củ gừng tươi
- 4 tới 6 củ hành tím
- 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm
- 2 cà phê thìa tương ớt
- 1/2 thìa cà phê sốt cà chua
- 1 quả trứng gà
- 1 cốc nước
- 2 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê giấm gạo
- 2 thìa cà phê tương đậu (tương hột)
- 2 thìa cà phê đường
- Dầu ăn, nước dùng, muối vừa đủ
Cách làm cho món cua sốt ớt trong tour Singapore giá rẻ:
- Bóc vỏ gừng, tỏi, hành tím, bỏ cuống ớt rồi cho tất cả hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn. Nếu không có thể giã nhuyễn.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành tây đã thái sẵn vào đảo đều tay cho tới khi hành tây mềm, ra hết nước.
- Tiếp đó cho hỗn hợp ớt xay vào trộn đều. Lưu ý quan trọng để lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
- Cho thêm nước trắng, tương ớt, tương cà, tương đậu, đường và giấm vừa ăn vào đảo đều.
- Cua mua về thì rửa sạch và chặt nhỏ, đập dập vỏ cho dễ ngấm gia vị (bí quyết nên ngâm cua vào nước đá lạnh hay cho vào tủ đông khoảng 15 phút để cua tươi lâu và dễ chặt hơn).
- Từ từ cho cua vào nước sốt, dùng thìa múc sốt rưới liên tục lên cua hoặc đảo nhẹ cho thấm kỹ. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khi cua đã chín đỏ là đạt yêu cầu, tiếp đó đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để nước sốt có vị sánh nhẹ.
- Bước cuối cùng bày ra đĩa, rắc gừng sợi, hành ngò để trang trí rồi thưởng thức ngay lúc nóng.
