Những ai đến du lịch Singapore mà chưa từng thưởng thức qua món ăn này thì quả là một thiếu sót lớn. Đặc biệt là vào những dịp lễ lớn trên đảo quốc này.
Gỏi cá sống Yusheng là một trong những món ăn được sử dụng rất nhiều trong những ngày tết, nhưng so về độ phổ biến của món ăn này so với món há cả truyền thống thì e là món há cảo vẫn đứng trên 1 bậc. Món gỏi cá sống Yusheng được làm từ những miếng cá sống thái lát mỏng, được mô phỏng như một loại Carpaccio, nhưng có thành phần đa dạng hơn.
Du lịch Singapore thương thức Gỏi cá sống Yusheng được làm từ cá hồi, hoặc cá thu thái mòng, các loại rau củ thái sợi như đu đủ,khoai môn, bưởi, gừng chua, lạc rang, vừng, bột chiên nước sốt từ quả mận. Các thành phần này được trộn cùng nhau khi có thực khách gọi món. Và khi ăn sẽ tưới thêm một chút dầu ô liu phía trên và để lạnh trước khi ăn.
Các thành phần của món ăn này đều mang một ý nghĩa riêng, cũng như có công dụng riêng. Nếu như với người Singapore và Malaysia thường thêm cá vào món Yusheng vì với họ, từ cá trong tiếng hán là biểu tượng của sự phong phú, sung túc, thì bưởi được thêm lên cá ý để thêm sự may mắn, các giá trị tốt đẹp. Các thành phần khác cũng mang trong mình những ý nghĩa riêng nhất định để tạo nên món ăn thật phong phú và đa dạng này. Hạt tiêu là hy vọng thu hút nhiều tiền tài hơn; thêm dầu là mong mọi việc sẽ được thuận lợi. Còn thêm cà rốt vào là để cầu phát đạt hay thêm dưa leo vào là cầu trẻ mãi không già; lạc biểu tượng cho sung túc, trường thọ; vừng ý nghĩa là phát triển nhanh chóng.
Món ăn này còn khiến du khách đến du lịch Singapore phải ấn tượng khi thưởng thức món ăn này, không chỉ bởi màu sắc, ý nghĩa, mà còn bởi trước khi ăn mọi người đều nói câu "Gong xi fa cai" quen thuộc với ý nghĩa là chúc phát tài hoặc nói “ Wan shi ru yi” nghĩa là vạn sự như ý. Vì thế, sự hiện diện của món ăn này trong ngày đầu năm mới là điều không thể bỏ qua - một món khai vị vô cùng ý nghĩa.
