Thưởng thức tour du lịch trung quốc cùng món ăn khá hấp dẫn: món cá chình được hấp với gia vị đặc biệt chuyên dùng trong chế biến của người Trung Hoa – xì dầu.
Xì dầu là một trong những gia vị đặc biệt chuyên dùng trong phong cách chế biến món ăn của người dân Trung Quốc. Món cá được hấp xì dầu là một món ăn được kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên cùng các gia vị đặc trưng nổi bật của Trung Quốc.
- Đầu tiên: Cắt tiết cá và sau đó trần qua nước sôi vì ở mức nhiệt độ cao thì mới có thể rửa sạch được độ nhớt của loài cá chình này.
- Tiếp theo: Cắt khúc cá không đứt vào khoảng 1 phân để cho gia vị có thể dễ dàng ngấm chặt vào thân cá.
- Sau bước đó bạn có thể: Cho bột năng, dầu ăn, trần bì, ớt xanh đỏ, muối, mì chính, thêm chút hạt tiêu, dầu hào, chút tỏi băm và hành phi. Mọi gia vị cần thiết đã hoàn toàn sẵn sàng cho một món cá thật thơm ngon.
- Bắt đầu làm với nước sốt xì dầu. Đây là một nguyên liệu quan trọng nhất làm nên sự độc đáo cho món ăn này trong tour du lịch trung quốc.
- Trộn xì dầu, cùng với trần bì, tỏi băm nhỏ và rang đều trong vòng 5 phút.
- Cho vào một bát nước dùng đun sôi thêm 10 phút.
- Cho muối, mì chính, dầu hào, hạt tiêu vừa đủ. Một chút ớt xanh, ớt đỏ thái hạt lựu, thêm dầu ăn và cho một ít bột năng cho sánh.
- Cho cá vào khay, trộn nước sốt bạn vừa làm, để ngấm đều trong vòng 10 phút. Nước sốt sẽ giúp làm cho thịt cá thêm săn chắc, giòn và ngọt đậm đà.
Một đầu bếp chuyên chế biến món cá này cho biết với đoàn khách đi tour du lịch trung quốc: Cá trình sống ở tầng nước sâu dưới đáy biển. Điều đặc biệt là nó di chuyển bằng xương sống vì vậy ăn cá trình rất bổ cho những người bị bệnh đau lưng, phụ nữ khi mang thai và sau khi sinh bị bệnh đau cột sống.
Tour khác: phượng hoàng cổ trấn tour
