Nếu bạn đi tour nha trang mà không thưởng thức món ăn tuyệt vời này thì thật sự là một điều đáng tiếc.
Món ăn này được đánh giá là món ăn thú vị rất ngon và được coi là đặc sản đường phố Nha Trang. Đó là món Mực rim chợ Đầm, các mực được chế biến qua bàn tay của người dân trong tour nha trang được lưu truyền qua khá nhiều thế hệ khác nhau.
Làm Mực rim chợ Đầm, khô mực được chọn vào loại mềm dễ tẩm ướp. Khô được tẩm đường, cùng me tươi, ớt và nước mắm cho thấm, sau đó đưa lên bếp lửa liu riu, đảo đi đảo lại nhiều lần để cho gia vị càng thấm hơn. Nghe đơn giản như vậy nhưng có thể là không phải ai cũng làm được ngon.
Mực rim chợ Đầm trong tour nha trang - Làm cho mực thấm đều, không bị dai, không bị mềm là bí quyết của người Nha Trang. Người ta luôn có kinh nghiệm canh lửa sao cho vừa phải, đủ thời gian để mực thấm gia vị và có được độ giòn, hơi dai khi dùng.
Mực rim chợ Đầm trong tour nha trang có thể dùng làm đồ nhắm, ăn chung với dưa hành, củ kiệu tương tự như dùng tôm khô ở miền Tây vào ngày Tết. Có thể dùng mực rim ăn với cơm trắng, kèm theo rau sống, dưa leo… Vị chua, ngọt, mặn của món ăn hòa quyện với nhau tạo hương vị đặc biệt kích thích mọi giác quan của thực khách đi tour nha trang.
