Câu chuyện về nguồn gốc tên gọi của món gà ăn mày, đặc sản Triết Giang, Trung quốc và sơ qua cách chế biến món ăn này. Du khách tham gia du lịch Trung Quốc giá rẻ chớ, dừng bỏ qua.
Gà ăn mày đặc sản Triết Giang trong du lịch Trung Quốc giá rẻ
Hương thơm thoang thoảng của thớ thịt gà cùng mùi lá sen, thớ thịt mềm cùng cách chế biến độc đáo với các loại gia vị khiến gà "ăn mày" chinh phục nhiều du khách.
Cái tên "gà ăn mày" là món độc đáo của người Trung Quốc, không biết cái tên bắt nguồn từ đâu, nổi danh trên thế giới. Và đây là nguồn gốc của cái tên độc đáo, lạ lùng này, món ăn gắn với câu chuyện về một người ăn xin trong khi đói bụng đã bắt trộm con gà ở sân nhà ven đường. Trong khi đang vầy lửa và Dự bị làm gà thì hoàng thượng và cận thần đi qua. Sợ quá, người hành khất liền lấy bùn rồi bọc gà lại, ném vội vào lửa. Mùi thơm của gà tỏa ra cuốn hút bệ hạ. Rồi đây, món ăn này được đưa vào thực đơn trong cung và trở thành món ăn nổi tiếng.
Ngày nay, gà ăn mày trong du lịch Trung Quốc giá rẻ được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau, tạo nên sự lạ miệng. Muốn món ăn này ngon cần chọn một con gà nặng hơn một kg, là giống gà thả trong vườn, thịt săn chắc, vài lá sen khô, đất thó và dầu mè.
Thịt gà sau khi làm sạch được ướp với, nước tương, hoa hồi, rượu, dầu đinh hương, hạt tiêu, muối, quê, đường và chút bột nêm cho đượm đà. Để nhồi, người ta cho thêm thịt lợn, măng, gừng, tôm, hành củ... xào qua rồi nhét trong bụng gà, khâu kín.
Ướp gà trong vài giờ để các loại gia vị ngấm sâu vào thớ thịt. Bọc bằng lá sen trước khi bọc đất để làm sạch lớp gà và thịt thoảng hương vị của lá sen.
Việc bọc đất cũng đòi hỏi phải rất tỉ mỉ để sao cho không chỗ nào bị mỏng quá hay dày quá khiến gà bị cháy xém hoặc không chín. Tiếp đó ta cho gà lên bếp nướng, đến khi phần đất thó nứt ra, mùi thịt thơm cùng các loại gia vị lan tỏa. Khi đó gà đã chín, có xác xuất thưởng thức.
Gà ăn xin chỉ ăn nóng mới cảm nhận hết vị ngon, ngọt. Du khách có thể cảm nhận được vị lá sen thoang thoảng, nấm hương, mùi thơm của tiêu, cay của ớt và miếng gà ăn không bị ngán. Món ăn này được nhiều du khách đến Trung Quốc ham chuộng. Du khách trong du lịch Trung Quốc giá rẻ đừng bỏ lỡ món ăn ngon và nức tiếng này, nhất là khi đến Hàng Châu (tỉnh Chiết Giang).
