Còn gì tuyệt vời hơn khi du lịch Nha trang vừa vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng và được thương thức những món ăn độc đáo nơi đây. Trong đó, phải kể đến bún lá.
Bún lá được làm ra từ hạt gạo và cũng là một đặc sản của Nha Trang, mà du lịch Nha Trang bạn không nên bỏ qua. Bún lá là một bún tươi, đặc sản nổi tiếng của thành phố biển miền Trung. Được chế biến từ gạo như các loại bún tươi khác, nhưng với công thức riêng của mình, những người thợ làm bún ở đây đã cho ra đời những sợi bún nhỏ, mềm và dai. Bên cạnh đó, họ còn sắp xếp những sợi bún nhỏ thành những hình dáng tương tự chiếc lá nhìn rất đẹp mắt.
Sợi bún tươi sau khi chế biến được sắp xếp thành những phần nhỏ, tương tự như những chiếc lá. Các thành phần của món ăn như bún, cá dầm, chả cá đều được vận chuyển hàng ngày từ Nha Trang vào nên luôn đảm bảo sự tươi ngon.
Những sợi bún tươi sau khi chế biến được sắp xếp thành những phần nhỏ, tương tự như những chiếc lá. Các thành phần của món ăn như bún, cá dầm, chả cá luôn tươi ngon.
Món ăn với bún lá được nhiều du khách du lịch Nha trang ưa thích là bún cá dầm, với thành phần bún lá, cá dầm, chả cá và nước dùng. Ngoài nguyên liệu chính là bún còn có cá dầm, là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Các dầm là đặc sản nổi tiếng, được chế biến bằng cách làm sạch, luộc chín, bỏ da và xương, thịt cá được thái thành từng khúc vừa ăn.
Ngoài ra, chả cá với các thành phần là Cá thu, cá mối, cá cờ cũng là nguyên liệu quan trọng với món ăn này. Chả cá thường được chiên hoặc hấp.
Nước dùng không nấu từ xương heo như các loại bún khác, mà nước dùng được ninh từ các loại xương cá cá thu, cá cờ hoặc mua các loại cá nhỏ khác. Vì thế, nước dùng của món ăn này có vị ngọt nhẹ rất tự nhiên.
Du lịch Nha trang nếu bạn muốn thưởng thức, chủ quán sẽ chần bún tươi sơ qua nước sôi rồi cho vào bát, thịt cá dầm và chả cá được cho lên trên, thêm một ít hành ngò, chan ngập nước dùng. Bát bún thơm ngon, nghi ngút khói trông rất hấp dẫn. Ăn kèm là đĩa rau sống cũng rất đặc trưng của người dân Nha Trang, tất cả các loại rau rau như xà lách, rau thơm, húng quế, bắp chuối đều được thái nhỏ và trộn đều với giá đỗ dài.
Húp một thìa nước dùng cảm nhận cái ngọt thanh đậm đà của món ăn. Gắp lát chả cá chấm vào chén nước chắm làm từ ớt tương và mắm ruốc, cái dai mềm của chả cá hòa với cái hương vị đậm đà của nước chắm làm tăng thêm sự ngon miệng cho người thưởng thức.
