Cùng tour du lịch Malaysia thưởng thức tinh hoa ẩm thực kết hợp giữa Trung Hoa và Malaysia qua món ăn nổi tiếng của vùng Penang - Nyonya.
Penang là hòn đảo khá nổi tiếng của Malaysia không chỉ với những điểm vui chơi ấn tượng mà còn bởi tâp trung nơi đây cơ nhiều món ăn độc đáo, mang đậm nét văn hóa nơi đây. Một trong số những món ăn bạn nên thử khi du lịch Malaysia chính là món ăn Nyonya.
Đây là món ăn khá nổi tiếng của người Hoa vùng Eo biển, có nguồn gốc từ Penang và Singapore, cách đây 400 năm. Món ăn có lẽ được tạo ra khi những người Hoa nhập cư đã kết hôn cùng những người Malaysia trên đảo, từ đó đã tạo ra những món ăn mới độc đáo, là sự pha trộn và kết hợp giữa 2 nền văn hóa đặc trưng.
Khác với món Nyonya ở Singapore, Nyonya Malaysia đặc trưng riêng của Malaysia. Bên cạnh đó, trong từng vùng của Malaysia món ăn cũng được chế biến khác nhau ít nhiều.
Nếu du khách du lịch Malaysia đã từng thưởng thức sẽ nhận ra sự khác nhau cơ bản giữa Nyonya của Penang và Malacca. Nếu như Nyonya của Penang có hơi hướng của những món ăn Thái, với chủ yếu là những hương vị chua, cay cũng như vị hăng từ patê tôm đen thì món Nyonya Malacca lại có vị ngọt hơn, cũng có nhiều nước dừa hơn và nhiều loại gia vị đậm chất Malay như rau mùi, thìa là.
Để nấu ăn được món Nyonya này, các công đoạn chuẩn bị cũng như chế biến khá công phu, và tốn nhiều thời gian. Chính vì thế, những người nội trợ ở đây đều rất tự hào bởi nghệ thuật nấu nướng mà họ đã tích lũy được cũng như những đĩa Nyonya đậm mùi hương vị, hút hồn thực khách du lịch Malaysia ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Bí kíp và cũng là nghệ thuật để nấu món Nyonya ngon chính là sự pha trộn và hòa quyện của các loại gia vị, nhất là các loại gia vị có nguồn gốc từ Malaysia. Tùy theo từng vùng mà các hương vị có thể thay đổi ít nhiều như đã nói ở trên. Có lẽ cũng vì thế mà du lịch Malaysia luôn hấp dẫn các thực khách thưởng thức món ăn của vùng khi đến bất cứ nơi đâu là vậy.
Tuy nhiên, để có món Nyonya ngon theo hương vị của người Malaysia thì những loại củ có vị hăng như gừng, riềng nếp, nghệ hay các loại mùi thơm tự nhiên của lá dứa dại, lá chanh và các thành phần quan trọng khác như quả lai, cây hệ tây, patê tôm, ớt,... sẽ là nguyên liệu và hương vị chính cho món ăn này. Ngoài ra, các loại quả như xoài xanh, me chua, hay chanh cũng là hương vị cần thiết để tạo độ chua tự nhiên cho món ăn này.
