Đậu hũ thối một món ăn khoái khẩu của người dân Trung Quốc, nhưng đối với các nước khác không phải ai cũng dám thử qua, liệu bạn có muốn thưởng thức hương vị lạ này khi du lịch Trung Quốc giá rẻ không?
Đậu hũ thối, bạn có dám thử khi đi du lịch Trung Quốc giá rẻ
Không phải những món ăn cầu kỳ, đắt tiền và giàu có lịch sự mới hấp dẫn mà đôi khi chính những món dân dã, bình dị lại góp phần tạo nét chấm phá cho bức tranh ăn uống của mỗi nhà nước. Du lịch Trung Quốc giá rẻ sẽ giúp bạn có cơ hội thưởng thức cũng như kiểm chứng độ cam đảm của bản thân. Điểm qua những món ăn nức tiếng của Trung Hoa, chẳng thể không nhắc đến một món ăn đậm chất văn hóa ăn uống bình dân của núi sông này, đó là đậu phụ thối.
Người Trung Quốc thích ăn đậu phụ để lên men có mùi thum thủm gọi là đậu hủ. Một thứ đậu phụ khác để lên men lâu hơn, nặng mùi hơn, người Trung Quốc làm gọi là đậu phụ thối. Đậu phụ thối tẩm gia vị cay nướng là món ăn rất hay hiện ra trong nghệ thuật thứ bảy Trung Hoa như một cách truyền bá sự độc đáo trong văn hóa ăn uống của đất nước này.
Truyền thuyết ra đời của món đậu hũ thối khi tham gia chuyến du lịch Trung Quốc giá rẻ của phuonghoangtours.com:
Tục truyền vào đời vua Khang Hy, có một thư sinh nghèo đi thi mấy lần vẫn không đỗ đạt. Lộ phí đã cạn, anh không thể về nhà và phải ở lại kinh thành chờ kỳ thi năm sau. Để tìm cách sinh sống, anh quyết định làm tào phớ bán. Khi mùa hạ tới, tàu hũ bị ế nhiều khiến anh khôn cùng lo lắng. Anh chợt nảy ra ý định cắt nhỏ tào phớ, cho vào một cái chum và ướp muối. Thật bất ngờ, vài ngày sau mở ra thấy tào phớ tỏa một mùi vị khó tả, sau khi dạn dĩ nếm thử anh cảm thấy rất ngon và bắt đầu mang loại tào phớ đặc biệt đó ra bán. Kể từ đó tàu hũ thối được lan truyền rộng rãi.
Bây giờ, tào phớ thối món ăn mà bạn chắc chắn sẽ thưởng thức trong tour du lịch Trung Quốc giá rẻ đã trở thành món ăn gây nghiện cho dồi dào người. Nó được so sánh với fromage xanh (blue cheese) của phương Tây. Đối với những người nghiện đậu hũ thối thì mùi hương này lại là chương trình đánh giá mực độ ngon của món ăn: càng nặng mùi càng ngon.
Một tên, trăm cách chế biến, ở mỗi vùng miền, tàu hũ thối lại có biến thể khác nhau. Chỉ trò chuyện màu sắc, tại Triết Giang người ta chiên vàng tào phở thối, còn ở Hồ Nam tào phớ thối có màu đen.
Bí quyết của các cửa tiệm tào phớ thối nức danh nhất Trường Sa là chọn đậu nành thật tốt, làm ra thứ đậu hũ mềm, mịn tuyệt hảo, ủ với nước cốt được chế biến từ măng tre, nấm đen… trong sáu tháng, rồi vớt ra để ngoài khí trời trong sáu giờ (nếu vào mùa hè) và hai ngày (nếu vào mùa đông) cho tới khi tàu hũ nổi mốc và chuyển thành màu xám. Sau thời gian ấy, người ta rửa sạch tàu hũ bằng nước tinh khiết, để khô thiên nhiên và bắt đầu mang ra bán. Thứ đậu hũ “thiên hạ đệ nhất thối” này được chiên ngập trong chảo dầu và dùng kèm với nước tương (được hâm nóng) và bắp cải muối.
Tại Hong Kong, tào phớ thối là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tương tự như đảm cá và philê bò. Người Hong Kong thích thưởng thức tào phở thối theo phong cách đường phố với cách chế biến khá đơn giản, chỉ cần chiên giòn và rưới 2-3 loại tương lên, rồi vừa đi dạo vừa ăn. Đậu hũ thối ở đây được bán theo xiên, bỏ vào túi giấy tiện lợi.
Tour khác: tour phượng hoàng cổ trấn phuonghoangtours
