Du lịch Lào vốn không phải là thiên đường ẩm thực cho du khách khi đến du lịch, nhưng nếu có dịp đến đây, thì cũng đừng bỏ qua yếu tố này.
Dù rằng ẩm thực không phải niềm tự hào với người Lào, nhưng ẩm thực nơi đây vẫn giữ được nét đặc trưng và độc đáo riêng mà du khách không nên bỏ qua.
1. Khao Piak Sen
Là một loại phở khá phổ biến ở Lào. Nước dùng được làm từ nước xương ninh hoặc nước luộc gà. Phần mỳ được làm từ bột mỳ tươi hoặc mua sẵn. Thành phần chính của món Khao Piak Sen là bánh phở, thịt gà, thịt bò hoặc thịt lơn được dùng chung với nước dùng.
Không giống như phở của Việt Nam là cho vỏ quế, vài cánh hồi, gừng và hành khô nướng để tạo mùi thơm cho món ăn, mà Khao Piak Sen dùng hương vị tự nhiên nhất của xương, thịt. Nếu cần ăn cay, thì cho thêm chút ớt, chua thì cho thêm chút chanh, tùy từng thực khách và nhất là phù hơp với người du lịch Lào, chứ người chế biến sẽ không cho thêm vào đó các nguyên liệu khác nữa.
Giá của một tô Khao Piak Sen chỉ khoảng 10.000 kip, bên cạnh tô phở, còn có rất nhiều rau sống ăn kèm như húng quế, xà lạch, đậu đúa cát khúc...
2. Tam Mak Houng
Có thể nói nhắc đến món ăn đường phố là người du lịch Lào tự hiểu với nhau, Tam Mak Houng là loại đồ ăn không thể bỏ qua nhất. Bởi nó không chỉ rẻ mà còn rất ngon, mang đậm chất lào. Thành phần của món ăn này chỉ gồm đu đủ xanh bào mỏng dài, thêm gia vị chanh, ớt, đường, tiêu vừa đủ, một vài miếng cà chua chín đỏ, điểm vài con tôm bóc nõn sau đó bóp trộn để đu đủ tự ra nước và ngấm đầy đủ vị chua cay mặn ngọt.
Giá của mỗi phần nộm này cũng chỉ khoảng 10.000 kip thôi.
3. Sai Oua
Sai Oua là một loại xúc xích được làm theo cách của người lào, rất độc đáo. Với thành phần ngoài thịt lợn, còn có sả, gừng, lá chanh, rau mùi, ớt, tỏi, khi ăn chấ cùng Nam Cheo - một loại nước chấm làm từ cá và gạo nếp, khiến ai đến du lịch Lào đã thưởng thức món ăn này cũng không thể quên được mùi vị thơm ngon của nó, mà giá cũng vô cùng hạt rẻ, chỉ khoảng 20.000 kip/phần.
4. Sien Savanh
Thịt bò khô (hay còn gọi với tên lào là Sien Savanh)có lẽ là món ăn được nhiều người yêu thích nhất, không chỉ bởi giá rẻ, hương vị độc đáo mà còn bởi đây là món ăn rất phù hợp để thưởng thức bia lào bên cạnh cá sông nướng.
Thịt bò ở đây sau khi được pha thành từng miếng nhỏ sẽ ướp cùng với tương đen, dầu hào, tỏi, tiêu, đường thốt nốt cùng vừng trắng rang chín. Sau khi thịt bò thẩm thấu gia vị sẽ được làm chín và phơi khô để dùng dần hoặc bán.
Giá một phần bò khô này chỉ từ 10.000 kip mà thôi.
